Ecuador es el paraíso a la hora de comer delicioso y no solo por su propia gastronomía, también por aquella que llegó de parajes lejanos pero que gracias a la infinita variedad de productos que tenemos, se enriqueció. Ese es el caso de un tipo de cocina en la que la idea es resaltar los sabores de cada ingrediente, respetando las recetas originales pero sumándoles nuevas técnicas y elementos que encontramos en nuestro entorno, un crujiente lechón, un majestuoso mero y unos delicados boquerones, son parte de esta, los sabores españoles en Ecuador.
