Tuétano

Ha sido parte de la dieta ancestral, muchos lo llaman la golosina de la prehistoria y habría sido clave para…

Piedra volcánica – 1era Parte

No es un método de cocción nuevo pero sí se ha vuelto muy popular en los últimos años. Las ventajas…

Carnes maduradas

Alrededor de la carne hay un mundo lleno de posibilidades. A los cortes, los términos de cocción, las distintas formas…

Video: Usuarios de redes sociales viralizan las imágenes de la carne palpitante

El video de un trozo de carne cruda se mueve en una tabla de cortar, ha enloquecido a cientos en…