¿Cuántos recuerdos se han construido alrededor de empanadas? Seguro muchos, siempre habrá el que nos tienta con la idea de…
Etiqueta: gastronomía ecuatoriana
Descubriendo todo lo que cabe dentro de una empanada.
Todas las empanadas parten de una base; masa, relleno y repulgado. Sin embargo, ese es apenas el inicio, en adelante…
Exploramos las más variadas y deliciosas empanadas.
Las empanadas se comen a cualquier hora del día. Ser crujientes es su sello. Pueden estar fritas o al horno.…
Ecuador en el top 50 de las 100 mejores cocinas del mundo
El reconocido portal especializado en gastronomía Taste Atlas, publicó este martes 12 de diciembre de 2023 la lista de varios…
Ingredientes amazónicos – 2da Parte
Seguimos explorando algunos productos que hoy en día se valoran mucho en recetas innovadoras o muy tradicionales. Que ponen a…
Ingredientes amazónicos – 1era Parte
Más allá de que sus nombres nos resulten bastante novedosos, estos productos seguro despiertan la curiosidad del paladar. Son frutas,…
Mundo de sopas – 2da Parte
Son parte esencial de nuestras comidas cotidianas. Con distintos ingredientes, cada región tiene sus propios sabores que cautivan a paladares…
Mundo de sopas – 1era Parte
Son humeantes, potentes y variadas; calman hambres, nostalgias y muchas veces hasta alivian resfriados. Son sinónimo de hogar, familia y…
Fritada – 1era Parte
Una paila, un buen marinado con especias, algunos secretos y un aroma inconfundible. Anuncian que se está cocinando una de…
25 años de sabores
Lo que llega a nuestras mesas se relaciona con la historia, los productos del lugar en que vivimos, los gustos,…
Desayunos ecuatorianos – 2da Parte
En Ecuador se despierta como en ningún otro rincón del planeta, con sabores, olores y texturas únicas, las opciones y…
Una ola de sabores se toma la capital en la ‘Feria de la quiteñidad’
Una feria de sabores se vive al sur de la capital de los ecuatorianos; 34 artesanos y 15 gastrónomos se…
Sal prieta en casa
Llegar a los orígenes de esta deliciosa preparación es ir al Manabí profundo. Hacia el corazón de una provincia en…
Novedosas recetas con colada morada – 2da Parte
Es tiempo de finados, de guaguas y de un potaje que se ha convertido en una rica tradición. Llega a…
Novedosas recetas con colada morada – 1era Parte
Ya están listas las frutas, las hierbas, la harina de maíz morado y los secretos de cada hogar para elaborar…
Sabores guayacos – 2da Parte
La gastronomía de Guayaquil tiene platos emblemáticos, esos que con solo imaginarlos despiertan nuestras papilas gustativas. Hoy revelamos algunos secretos…
Puchero
Aun en los tiempos más conflictivos la comida tiene su propia historia que contar. Hace 200 años, en medio de…
La cosecha de Tagualó
Muchos cocineros ecuatorianos ven a sus recetas mucho más allá del producto final. Han ido tras el origen de los…