En este segundo reportaje en el que exploramos la alimentación sin productos de origen animal. Los especialistas nos explican qué…
Etiqueta: gastronomía
Cocina vegana – 1era Parte
En los últimos años la decisión de abstenerse de usar y consumir productos de origen animal se ha extendido. Este…
Comida lojana – 2da parte
Cavar un hueco dentro de la tierra y cocinar allí deliciosa carne de chivo bien condimentada es solo uno de…
La gala culinaria Luz de América se desarrollará este lunes
En Ecuador, cada 12 de diciembre se celebra el Día de la Gastronomía y Alimentos Saludables. Con motivo de esa…
Chimbacalle tiene su propia identidad gastronómica
Hablar de Chimbacalle es hablar de su propia identidad gastronómica. Pues en este, uno de los primeros barrios de Quito,…
Secretos de familia
La cultura gastronómica va ligada a la memoria. Esos recuerdos que salen de las cocinas familiares, en donde un fogón…
La gastronomía ecuatoriana toma fuerza en España
En los últimos veinte años, la gastronomía ecuatoriana ha ganado un lugar especial en España, a donde miles de ecuatorianos…
Cariucho
Las papitas bañadas con este líquido humeante son el anuncio de que se viene algo bueno para el paladar. Este…
Comida Japonesa
La gastronomía asiática ha evolucionado a través de los siglos, pero sin duda es una de las comidas más tradicionales,…
Súper semillas – 2da parte
En nuestro programa anterior hicimos un recorrido por deliciosas recetas con algunas semillas como la quinua, el amaranto y el…
Delicias de Estados Unidos – 2da parte
Todos los migrantes que han llegado a Estados Unidos, han aportado algo de su sazón, convirtiendo a esta cocina en…
Delicias de Estados Unidos
La gastronomía estadounidense, es rica, variada y llena de influencias que la hacen tentadora. Hoy tomamos como ejemplo de esa…
Locros – 1era Parte
Este potaje está en la categoría de los consentidos, en un rincón de nuestra historia, en el centro de las…
Comida manabita – 2da parte
Cuando hablamos de la gastronomía manaba, el menú es casi infinito, aunque la sazón siempre dependerá de las manos que…
Comida Manabita
La Cocina Tradicional Manabita fue reconocida como Patrimonio Inmaterial del Ecuador y es que no hay paladar que se resista…
Oro verde
Es uno de los frutos más consumidos por los ecuatorianos, generalmente como acompañante de sopas o ensaladas, pero su verdadera…
Yuca
Cada semana buscamos productos que nos ayuden a estar saludables y que nos permitan experimentar en la cocina con sus…
Lentejas
Ellas son las reinas de nuestra mesa, no solo porque son económicas y fáciles de conseguir, también porque están llenas…
A experimentar con arroz
Lo vemos a diario en las cocinas, mesas y despensas ecuatorianas. Este cereal se cultiva desde hace miles de años…