El aceite es un producto muy utilizado en la mayoría de cocinas ecuatorianas, ya sea para guisar, aliñar y especialmente para freír, pero no todo el mundo tiene claro si ese aceite debe reutilizarse, cuántas veces y cómo desecharlo sin que se convierta en una sustancia altamente contaminante, pues uno de los errores más comunes es tirarlo por el desagüe.  A continuación analizamos este problema tan cotidiano como grave y les contamos que aunque no es una práctica muy común sí existen opciones para reciclar y reusar el aceite.