El cambio de estilo de vida por el COVID-19 ha generado desĆ³rdenes alimenticios importantes en la poblaciĆ³n, sobre todo en los niƱos.
Los efectos del encierro y la falta de actividad fĆsica en la nutriciĆ³n infantil van desde el aumento del consumo de golosinas hasta el incumplimiento de las 3 comidas principales en los horarios adecuados.
Este tipo de cambios generan hĆ”bitos alimenticios incorrectos, mismos que pueden ocasionar patologĆas como desnutriciĆ³n, sobrepeso u obesidad.
āEstos desĆ³rdenes alimenticios derivados de la cuarentena pueden ser corregidos mediante una alimentaciĆ³n equilibrada y tĆ©cnicas de alimentaciĆ³n enfocadas en el niƱo. Es importante priorizar alimentos nutritivos ricos en nutrientes que favorezcan su crecimiento como la leche y sus derivados, ya que contienen proteĆnas de calidad, vitaminas, grasas saludables y minerales; y, ademĆ”s evitar aquellos carentes de nutrientes y ricos en calorĆasā, explicĆ³ la Dra. Adriana Brito.
Los desĆ³rdenes alimenticios constituyen una problemĆ”tica social importante en el paĆs, mĆ”s aĆŗn en la realidad actual.
SegĆŗn la Encuesta Nacional de Salud y NutriciĆ³n (2018), se estima que previo a la pandemia, 35 de cada 100 niƱos tenĆan sobrepeso y obesidad en el paĆs. āLa teleeducaciĆ³n y cuarenta podrĆan profundizar estas y otras cifras relacionadas, si no se presta atenciĆ³n a la salud y buena alimentaciĆ³n en la niƱezā, aƱadiĆ³ la especialista.
Sobre los trastornos alimenticios infantiles:
Existen dos trastornos que son los mƔs comunes en edades tempranas, mismos que pueden originarse por diversos factores dentro del encierro por la pandemia. Estos son:
- DesnutriciĆ³n: Este tĆ©rmino hace referencia a una nutriciĆ³n deficiente o desequilibrada, como consecuencia de una dieta de baja calidad o de cantidades reducidas. Este es un problema frecuente, ya que depende tanto de la cantidad de alimentos como de la calidad de sus nutrientes.
- Sobrepeso y obesidad: Este desorden alimenticio se refiere a la acumulaciĆ³n anormal o excesiva de grasa en el organismo, producto de una alimentaciĆ³n rica en grasas de baja calidad y en alta cantidad. Esta condiciĆ³n es perjudicial para la salud, ya que desemboca en problemas secundarios. El Ćndice de masa corporal (IMC), que establece la relaciĆ³n entre peso y talla, es la manera que marcarĆ” la diferencia entre obesidad y sobrepeso.
Sobre las principales causas de los desĆ³rdenes nutricionales en los niƱos:
- Malos hĆ”bitos en la alimentaciĆ³n: La falta de tĆ©cnicas correctas a la hora de comer es una de las principales causas de los desĆ³rdenes alimenticios. Por ejemplo: cuando se ofrecen alimentos carentes de nutrientes y con altos niveles de calorĆas, se exceden o limitan las cantidades adecuadas en los alimentos. Esto generalmente se debe al desconocimiento de los padres, en relaciĆ³n a la calidad de los alimentos y sus porciones correctas. Es importante que se informen y establezcan un plan de alimentaciĆ³n adecuado, con porciones de todos los grupos de alimentos. En este sentido, los lĆ”cteos juegan un papel importante en la ingesta diaria de los niƱos, ya que ayudan a su crecimiento debido a que son ricos en calcio y proteĆna.
- DesĆ³rdenes de planificaciĆ³n y cambios de horarios: Durante esta Ć©poca y dadas las restricciones de movilidad, las compras se realizan de manera acumulada y con poca planificaciĆ³n. Esto provoca la elecciĆ³n de productos altamente procesados, para mantenerlos mayor tiempo almacenados. AdemĆ”s, los horarios han variado y muchas familias suprimen las comidas o las unifican. A esto se suma que muchos padres, debido al teletrabajo, no tienen tiempo para preparar los alimentos y recurren a comida chatarra.
- Falta de ejercicio fĆsico: El sedentarismo, ocasionado por la pandemia, es otra causa importante de varios problemas de salud como la obesidad y el sobrepeso. Los niƱos se mantenĆan activos antes de la pandemia, ya sea en sus recesos escolares y las clases deportivas, ademĆ”s del juego habitual los fines de semana en parques. Ahora pasan mucho tiempo sentados frente a una pantalla y no existe el momento para la prĆ”ctica fĆsica.
Claves para evitar trastornos alimenticios en los niƱos:
- Elegir las porciones adecuadas: Los niƱos deben desarrollar todo su potencial fĆsico e intelectual en esta etapa. Por eso necesitan consumir alimentos que contengan nutrientes de calidad y en cantidades apropiadas para cada edad, priorizando los productos ricos en proteĆna, calcio, fibra y vitaminas. La leche es considerada uno de los alimentos mĆ”s completos, por lo que es un aliado clave para la nutriciĆ³n infantil. Lo mĆ”s recomendable es incluir 3 raciones de leche, queso o yogur al dĆa. Se puede variar por horarios y dĆas para mantener el interĆ©s.
En complemento se debe incluir en el menĆŗ 2 raciones de pollo, huevos o legumbres y 6 raciones de pasta, cereal o pan; y, varias veces a la semana carnes rojas, blancas o embutidos.
- Elaborar un menĆŗ apropiado: La nutricionista, recomienda ābasarse en alimentos que contengan altas cantidades de proteĆna tanto animal como vegetal, fibra y vitaminas libres de grasas saturadas. Mantener una dieta equilibrada, alternando en el plato el contenido cĆ”rnico o proteĆna del 10% al 15%, lĆpidos del 30%; y, de cereales, legumbres y granos en un 55%, tomando en cuenta las preferencias de comida de cada niƱoā.Ā
- Tomar en cuenta la hidrataciĆ³n: Es un aspecto fundamental para el rendimiento de los niƱos, ahora aĆŗn mĆ”s cuando pasan mayor tiempo frente a la pantalla y requieren de mayor concentraciĆ³n en el telestudio. AquĆ se puede elegir bebidas como la leche o nĆ©ctares de fruta.
Es importante restringir el consumo de bebidas carbonatadas, que pueden llevar a la obesidad o sobrepeso.
- Evitar el sedentarismo: Mantener a los niƱos activos es clave para mantenerlos saludables, para ello se pueden generar actividades de recreaciĆ³n en casa, incluyendo deportes, juegos, caminatas en Ć”reas abiertas, entre otros. TambiĆ©n se recomienda realizar pausas activas en los recesos durante las clases virtuales. Otra opciĆ³n muy vĆ”lida es involucrarnos en las tareas del hogar para que pasen menos tiempos frente a una computadora o celular.
- Hacer de las comidas un momento especial: Muchas veces la hora de la comida suele resultar un ācastigoā para los niƱos. Motivarlos a comer de manera adecuada y los alimentos idĆ³neos, tambiĆ©n depende de la experiencia que se les brinde. Se debe cuidar la presentaciĆ³n de los alimentos tanto en textura, color y olor, asĆ se generan mejor aceptaciĆ³n.
Fuente: Pasteurizadora Quito