Más de una vez a la semana esta receta se toma las cocinas de los hogares, grandes restaurantes o huecas.…
Etiqueta: cocina ecuatoriana
Espumilla – 2da Parte
Esponjosa, ligera y muy tentadora, así definen a esta golosina quienes la prueban por primera vez. Para los ecuatorianos es…
Mundo de sopas – 2da Parte
Son parte esencial de nuestras comidas cotidianas. Con distintos ingredientes, cada región tiene sus propios sabores que cautivan a paladares…
Mundo de sopas – 1era Parte
Son humeantes, potentes y variadas; calman hambres, nostalgias y muchas veces hasta alivian resfriados. Son sinónimo de hogar, familia y…
Fritada – 2da Parte
Aunque hay infinidad de recetas y en cada familia se prepara de una manera especial, ningún ecuatoriano es indiferente cuando…
25 años de sabores
Lo que llega a nuestras mesas se relaciona con la historia, los productos del lugar en que vivimos, los gustos,…
Arroz de cebada
La tradición hace que muchos platos de nuestros abuelos se conserven aun en muchas familias. Aunque algunos sabores cambien, la…
Quesadillas
Las hay muy tradicionales, pero también aquellas que nos permiten innovar y a partir de una idea, lograr sabores variados…
Ecuador en el Madrid Fusión
La cocina ecuatoriana se va dando a conocer en el extranjero de la mano de talentosos cocineros que han investigado…
Arveja
Guisantes, arvejas, chícharos, no importa cómo las conozcan en cada país o región, estas leguminosas verdes y redondas nos abren…
El mundo de las sopas
Son parte de nuestra historia e identidad, sus recetas y aromas han pasado de generación en generación, se preparan en…
LOS CEVICHES MÁS ORIGINALES
Atreverse es casi una regla en la cocina y en eso los ecuatorianos somos expertos, en medio del aislamiento quizás…