Las dietas a base de plantas y o de pescado pueden ayudar a reducir las probabilidades de desarrollar una infecciĆ³n moderada a grave de covid-19, de acuerdo con un estudio hecho en varios paĆses y que publica en lĆnea este lunes la revista a BMJ Nutrition Prevention & Health.
Varios estudios han sugerido que la dieta podrĆa tener un papel importante en la gravedad de los sĆntomas y la duraciĆ³n de la enfermedad, pero era poca la evidencia al respecto.
Los investigadores basaron su anĆ”lisis en las respuestas de una encuesta entre mĆ”s de 2.000 mĆ©dicos y enfermeras con una amplia exposiciĆ³n al SARS-CO-v2, el virus responsable de la covid-19, en Francia, Alemania, Italia, EspaƱa, el Reino Unido y EE.UU.
Los participantes formaban parte de una red global de profesionales sanitarios registrados en la red Survey Healthcare Globus sobre la investigaciĆ³n del mercado sanitario.
Los investigadores utilizaron esta red para identificar a los mĆ©dicos con alto riesgo de infecciĆ³n debido a su trabajo.
La encuesta en lĆnea, que se desarrollĆ³ entre julio y septiembre de 2020, fue diseƱada para obtener informaciĆ³n detallada sobre los patrones dietĆ©ticos de los encuestados, basada en un cuestionario de frecuencia de varios alimentos durante el aƱo anterior y la gravedad de cualquier infecciĆ³n por covid-19 que tuvieran.
La encuesta tambiĆ©n recopilĆ³ informaciĆ³n sobre antecedentes personales, historial mĆ©dico, uso de medicamentos y estilo de vida.
Las diversas dietas se combinaron en vegetales, pescado y dietas bajas en carbohidratos y altas en proteĆnas.
Para el estudio se tuvieron en cuenta variables potencialmente influyentes, como la edad, el origen Ć©tnico, la especialidad mĆ©dica y el estilo de vida (tabaquismo o ejercicio fĆsico).
Los encuestados que dijeron que consumĆan dietas a base de plantas o pescado tenĆan, respectivamente, 73% y 59 % probabilidades mĆ”s bajas de infecciĆ³n moderada a grave de covid-19, en comparaciĆ³n con aquellos que no tenĆan estos patrones dietĆ©ticos.
Los que dijeron que consumĆan una dieta baja en carbohidratos y muy rica en proteĆnas tenĆan casi 4 veces mĆ”s probabilidades de contraer una infecciĆ³n por COVID-19 de moderada a grave.
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Los expertos puntualizan que ha sido un estudio de observaciĆ³n, por lo que no puede establecerse una causa, sino una correlaciĆ³n.
Las dietas a base de plantas son ricas en nutrientes, vitaminas y minerales, todos los cuales son importantes para un sistema inmune saludable, mientras que el pescado es una fuente importante de vitamina D y Ɣcidos grasos omega-3, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias, subrayan los investigadores. EFE