Aquella frase que muchos aman ya es una realidad: «terminó la veda de cangrejo rojo». Asà es, los amantes del crustáceo ya lo pueden saborear desde hoy.
Este jueves 3 de marzo se habilitó la venta de este marisco que es uno de los platos favoritos en la gastronomÃa costeña.
La veda duró un mes en el cual quedó prohibida la captura, posesión, comercialización y consumo del cangrejo. Se prolongó desde el 1 de febrero al 2 de marzo de 2022.
Eso sÃ, sepa que la segunda veda de cangrejo del año ocurrirá en septiembre. En esa época el crustáceo cambia su exoesqueleto generando oxalato de calcio. Esta sustancia es perjudicial para la salud. De ahà que se prohibe su consumo durante el perÃodo.
Guayas, zona cangrejera
El Guayas es una de las zonas en donde se captura este crustáceo para su comercialización. Los cangrejos rojos se los puede encontrar en zonas aledañas a los Manglares de Churute, asà como en las islas cercanas al Golfo de Guayaquil.
Este es uno de los principales rubros de ingreso de los habitantes de la zona.
Calles inundadas por las lluvias y trabajos abandonados en Durán
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— Teleamazonas (@teleamazonasec) March 3, 2022