Día a Día

Pocas preparaciones despiertan tantos recuerdos como el tradicional caldo de bolas de maíz, una receta ecuatoriana que se cocina en familia y se hereda de generación en generación. Entre refritos, masa, col y queso, cada hogar imprime su sello en este plato laborioso y reconfortante.

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Caldo de bolas de maíz

Cuatro generaciones, más de un siglo de historia y 50 circos levantados en Latinoamérica sostienen el nombre de los hermanos Fuentes Gasca. Herederos de una tradición que convirtió el entretenimiento en oficio, viven entre carpas, aplausos y rutas itinerantes. Así se preserva un legado que sigue viajando de ciudad en ciudad.

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Circo Fuentes Gasca: legado itinerante

La nadadora ecuatoriana Sara Palacios ya conquistó el Canal de la Mancha y el Estrecho de Gibraltar como parte del Desafío de los 7 Mares. Desde 2018 acumula cuatro travesías en aguas abiertas, enfrentando frío extremo y distancias implacables. Esta es su historia y su ruta hacia un reto que pocos se atreven a soñar.

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Ecuatoriana rumbo a los 7 Mares

Siete veces más pequeño que Ecuador, Taiwán se ha convertido en potencia tecnológica sin perder sus costumbres más sorprendentes: del tofu apestoso a los mercados con subastas vibrantes y rascacielos imponentes. Un viaje que recorre historias únicas, como la del maestro Wu y sus cuchillos forjados de antiguos proyectiles.

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Taiwán: tradición y tecnología

Aunque le temen porque pica, la ortiga ha sido muy utilizada en la medicina tradicional. Hoy la ciencia investiga sus propiedades y efectos en la salud. No es inofensiva: su manipulación exige cuidado, aunque, bien empleada, puede aportar beneficios y abrir nuevas posibilidades, incluso en la cocina.

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Ortiga: usos y precauciones

Enamorarse no es solo emoción: el cerebro se activa con dopamina y adrenalina; cambian el sueño, el apetito y el ritmo del corazón. A propósito de San Valentín, la ciencia vuelve a mirar al amor: lo que sentimos tiene explicación biológica.

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Amor: entre química y sentimiento

La fiesta que paraliza ciudades y une culturas tiene raíces antiguas y múltiples sentidos: del legado clásico a los rituales andinos, hoy mezcla historia, fe y comunidad. En Ecuador destacan los de Guaranda y Ambato; en el mundo, deslumbran los de Venecia y Brasil, con desfiles, música y máscaras que marcan identidad.

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Carnavales en Ecuador y el mundo

El tiburón ballena, el pez más grande del planeta, recorre el océano Pacífico sin representar una amenaza y con un papel clave en el equilibrio marino. Cada año aparece en las islas Galápagos, donde la ciencia sigue sus rutas y comportamiento.

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Tiburón ballena: el gigante que hay que proteger

Cada 11 de febrero visibiliza el trabajo de investigadoras y niñas que se abren paso en la ciencia, entre hallazgos, esfuerzo y barreras aún presentes. Un recorrido por sus aportes, los desafíos que enfrentan y las puertas que han logrado abrir para nuevas generaciones.

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Mujeres que hacen ciencia

Durante siglos ha estado presente en la mesa andina, desde el día a día hasta las celebraciones, con recetas que combinan técnica, memoria y cultura. Un viaje por la historia y el significado del cuy en Ecuador: un plato nutritivo que reúne a familias y amigos y que sigue ocupando un lugar especial en las cocinas ecuatorianas.

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Cuy, alimento ancestral

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