Nos picamos con la fascinante historia y variedades del ají.

Amado por unos y temido por otros, este ha sido un ingrediente esencial en la cocina de diversas culturas desde…

Les contamos algunos secretos a la parrilla.

Muchos nos preguntamos por qué cocinar a la parrilla es una opción tan apetecida al momento de preparar nuestros alimentos,…

El patacón conquista en novedosas recetas.

Es famoso en muchos países de América, se lo conoce como: tostón, tachino o plátano a puñetazos, ¿ya va identificando…

Nuevos sabores, masas y rellenos de deliciosas empanadas.

¿Cuántos recuerdos se han construido alrededor de empanadas? Seguro muchos, siempre habrá el que nos tienta con la idea de…

Descubriendo todo lo que cabe dentro de una empanada.

Todas las empanadas parten de una base; masa, relleno y repulgado. Sin embargo, ese es apenas el inicio, en adelante…

Exploramos las más variadas y deliciosas empanadas.

Las empanadas se comen a cualquier hora del día. Ser crujientes es su sello. Pueden estar fritas o al horno.…

Los secretos para preparar y conservar salsas caseras.

Transforman cualquier comida en una experiencia gastronómica. Y aunque no lo crean, no es complicado prepararlas en nuestros hogares, y…

¡Haga su propia salsa de tomate o BBQ en casa!

Tienen miles de años de historia y han acompañado a la humanidad en las épocas de abundancia y austeridad en…

¡Aprovechemos los beneficios de la hierbaluisa!

De sabor y apariencia inconfundibles, esta planta está llena de secretos y aunque regularmente la usamos solo como protagonista de…

La pitahaya: nutritiva, cotizada y muy versátil en la cocina

Esta fruta exótica es un festín para los sentidos; su apariencia es inconfundible, cautiva con sus colores, su aroma y…

Recetas de sal y dulce con plátano maduro

Es parte de nuestra vida, cultura y un infaltable en las mesas ecuatorianas. Es dulce, versátil, nos provee mucha energía…

Pan viejo – 2da Parte

Hoy en día hay una fuerte tendencia a no desperdiciar la comida pero muchas veces no sabemos cómo reciclar o…

Cocina vegana – 2da Parte

En este segundo reportaje en el que exploramos la alimentación sin productos de origen animal. Los especialistas nos explican qué…

La Cocina del Chef: Costillas con maracuyá, Puré de berenjenas

Recetas del 15 de Julio del 2021

La Cocina del Chef: Encocado de mariscos

Receta del 14 de Julio del 2021

La Cocina del Chef: Sancocho de Bagre, Maduro lampreado

Recetas del 13 de Julio del 2021

La Cocina del Chef: Rollo de huevo y champiñones, Sopa fría de Melón y Tofu

Recetas del 12 de Julio del 2021

La Cocina del Chef: Cheesecake de limón, Red Pepper street tacos

Recetas del 07 de Julio del 2021

La Cocina del Chef: Congri, Fricasé de cerdo

Recetas del 28 de Junio del 2021

Sacha Inchi – 1era Parte

Lo llaman inchi, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro y es un producto que se ha vuelto muy…