La preparación de las alitas de pollo está llena de trucos y secretos. El objetivo siempre será que queden crujientes…
Etiqueta: recetas
La uvilla, una fruta andina que cautiva al mundo.
Es una fruta inconfundible, pequeña, redonda, amarilla y de piel lisa. Un alimento andino, capaz de hacer realidad nuestros más…
Nuevas formas de saborear los tradicionales rosero y champús.
Hay bebidas tradicionales que nos han ido acompañando a través de la historia, con preparaciones meticulosas; largas cocciones en donde…
El rosero y el champús, dos bebidas que saben a tradición.
El rosero y el champús son dos famosos comeibebes, definidos por la Real Academia de la lengua como bebidas refrescantes a las que se agrega trocitos de diversas frutas. Durante…
El uso de las verduras de hojas verdes para nuestra salud.
Su gran contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes son algunas de las cualidades de estos alimentos. En un primer reportaje…
Cómo sacar el máximo provecho de las verduras de hojas verdes.
Según la Organización Panamericana de la Salud, consumir más frutas y verduras salvaría 1,7 millones de vidas al año. Los…
La fermentación, un proceso que aporta sabor y salud a los alimentos.
En nuestro primer reportaje vimos algunas recetas en las que la fermentación hace su magia para transformar algunos ingredientes simples…
Ingredientes simples que se transforman en superalimentos gracias a la fermentación.
Aunque en los últimos años se habla mucho más acerca de la fermentación, en realidad ha acompañado a la humanidad,…
¡Datos curiosos acerca del higo! Les damos un adelanto: no es una fruta.
Alrededor de estas delicias hay infinidad de datos curiosos y es que tienen una historia fascinante. Eran parte de la…
Nos picamos con la fascinante historia y variedades del ají.
Amado por unos y temido por otros, este ha sido un ingrediente esencial en la cocina de diversas culturas desde…
Les contamos algunos secretos a la parrilla.
Muchos nos preguntamos por qué cocinar a la parrilla es una opción tan apetecida al momento de preparar nuestros alimentos,…
El patacón conquista en novedosas recetas.
Es famoso en muchos países de América, se lo conoce como: tostón, tachino o plátano a puñetazos, ¿ya va identificando…
Nuevos sabores, masas y rellenos de deliciosas empanadas.
¿Cuántos recuerdos se han construido alrededor de empanadas? Seguro muchos, siempre habrá el que nos tienta con la idea de…
Descubriendo todo lo que cabe dentro de una empanada.
Todas las empanadas parten de una base; masa, relleno y repulgado. Sin embargo, ese es apenas el inicio, en adelante…
Exploramos las más variadas y deliciosas empanadas.
Las empanadas se comen a cualquier hora del día. Ser crujientes es su sello. Pueden estar fritas o al horno.…
Los secretos para preparar y conservar salsas caseras.
Transforman cualquier comida en una experiencia gastronómica. Y aunque no lo crean, no es complicado prepararlas en nuestros hogares, y…
¡Haga su propia salsa de tomate o BBQ en casa!
Tienen miles de años de historia y han acompañado a la humanidad en las épocas de abundancia y austeridad en…
¡Aprovechemos los beneficios de la hierbaluisa!
De sabor y apariencia inconfundibles, esta planta está llena de secretos y aunque regularmente la usamos solo como protagonista de…
La pitahaya: nutritiva, cotizada y muy versátil en la cocina
Esta fruta exótica es un festín para los sentidos; su apariencia es inconfundible, cautiva con sus colores, su aroma y…
Recetas de sal y dulce con plátano maduro
Es parte de nuestra vida, cultura y un infaltable en las mesas ecuatorianas. Es dulce, versátil, nos provee mucha energía…