En nuestro país, la creatividad de los cocineros permite que a partir de una receta tradicional, se creen distintas opciones y alternativas para todos los gustos.
Esta preparación manabita tiene algunos ingredientes infaltables pero también permite la incorporación de otros más novedosos.
Incluso las hojas que sirven como envase para esta contundente receta pueden aceptar una variante.
La quinua, los hongos, mariscos tan apetitosos como el calamar, el pulpo, los camarones y el cangrejo le dan un toque especial a este segundo reportaje acerca de la tonga.