Guayaquil es una ciudad gastronómicamente privilegiada pues en ella se pueden disfrutar de platos tÃpicos de otras provincias del Ecuador. El encocado de Esmeraldas, el tigrillo de Zaruma y la fritada de la Sierra deleitan el paladar de los guayacos.
No hace falta recorrer los más de 460 kilómetros que existen entre Guayaquil y Esmeraldas para disfrutar un buen enconcado de camarón o un ceviche mixto, pues la marisquerÃa «El Primo» ubicada en La Garzota, al norte de la urbe, la gastronomÃa tÃpica de la tierra verde es la protagonista del menú.
La propietaria del restaurante se llama MarÃa, ella hice esmeraldeña y cuando llegó a Guayaquil trajo la sazón de su provincia.
Asimismo, en la cafeterÃa «Las Mellizas», ubicada en pleno suburbio de Guayaquil, venden el tÃpico tigrillo de Zaruma.
Y en Capitán Najera y Guerrero MartÃnez se encuentra el local «Aquà es Rosita», donde se puede disfrutar el verdadero sabor riobambeño. Al lugar llegan personas de todas partes para degustar una deliciosa fritada y llapingachos. Incluso aquà se fusionan los alimentos de la Sierra y la Costa en un solo plato: el chaulafan criollo.
Con este recorrido gastronómico queda demostrado que el guayaco y la guayaca no sólo comen encebollado, arroz con menestra o caldo de salchicha, aquà hay espacio para diferentes platos tÃpicos con distintos sabores de todo el Ecuador.
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