Cocina vegana – 2da Parte

En este segundo reportaje en el que exploramos la alimentación sin productos de origen animal. Los…

Cocina vegana – 1era Parte

En los últimos años la decisión de abstenerse de usar y consumir productos de origen animal…

Comida lojana – 2da parte

Cavar un hueco dentro de la tierra y cocinar allí deliciosa carne de chivo bien condimentada…

La gala culinaria Luz de América se desarrollará este lunes

En Ecuador, cada 12 de diciembre se celebra el Día de la Gastronomía y Alimentos Saludables.…

Chimbacalle tiene su propia identidad gastronómica

Hablar de Chimbacalle es hablar de su propia identidad gastronómica. Pues en este, uno de los…

Secretos de familia

La cultura gastronómica va ligada a la memoria. Esos recuerdos que salen de las cocinas familiares,…

La gastronomía ecuatoriana toma fuerza en España

En los últimos veinte años, la gastronomía ecuatoriana ha ganado un lugar especial en España, a…

Cariucho

Las papitas bañadas con este líquido humeante son el anuncio de que se viene algo bueno…

Comida Japonesa

La gastronomía asiática ha evolucionado a través de los siglos, pero sin duda es una de…

Súper semillas – 2da parte

En nuestro programa anterior hicimos un recorrido por deliciosas recetas con algunas semillas como la quinua,…

Delicias de Estados Unidos – 2da parte

Todos los migrantes que han llegado a Estados Unidos, han aportado algo de su sazón, convirtiendo…

Delicias de Estados Unidos

La gastronomía estadounidense, es rica, variada y llena de influencias que la hacen tentadora. Hoy tomamos…

Locros – 1era Parte

Este potaje está en la categoría de los consentidos, en un rincón de nuestra historia, en…

Comida manabita – 2da parte

Cuando hablamos de la gastronomía manaba, el menú es casi infinito, aunque la sazón siempre dependerá…

Comida Manabita

La Cocina Tradicional Manabita fue reconocida como Patrimonio Inmaterial del Ecuador y es que no hay…

Oro verde

Es uno de los frutos más consumidos por los ecuatorianos, generalmente como acompañante de sopas o…

Yuca

Cada semana buscamos productos que nos ayuden a estar saludables y que nos permitan experimentar en…

Lentejas

Ellas son las reinas de nuestra mesa, no solo porque son económicas y fáciles de conseguir,…

A experimentar con arroz

Lo vemos a diario en las cocinas, mesas y despensas ecuatorianas. Este cereal se cultiva desde…

Ají ecuatoriano, uno de los más antiguos de América

El sur de Ecuador guarda en sus entrañas un tesoro de hace unos 8.000 años, los…