En abril de 2023 este extraordinario instrumento de la cocina ancestral fue certificado como Patrimonio Cultural del Ecuador.
A su alrededor no sólo se han cocinado las más deliciosas recetas montubias, también ha sido el lugar para compartir tertulias, amorfinos, memorias, historias y recetas.
Hecho a mano, cuidando cada detalle, en él es posible utilizar varias técnicas de cocción como saltear, freír, brasear, ahumar, cocer, asar e incluso deshidratar.
Salió de la costa ecuatoriana para conquistar el territorio nacional. Hablamos del horno manabita.