Producción, comercio, demanda...; ¿por qué subió el precio del verde en Ecuador?

El plátano verde es uno de los ingredientes indispensables en la comida ecuatoriana. Su producción, entre mayo y junio de este 2025, se ha visto afectada. Los consumidores señalan que reciben menos producto por un costo más alto. 

Antes de la escasez, los ecuatorianos adquirían entre cinco y seis plátanos por un dólar. Sin embargo, en los dos últimos meses los comerciantes solo ofrecen entre dos y tres unidades por ese mismo valor. 

De acuerdo con el último informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), en mayo del 2025, el verde fue uno de los productos con mayor inflación. Con eso se ubicó debajo del producto con mayor variación de precios: el consumo de energía eléctrica, la cual se duplicó tras el fin de la compensación del Gobierno por los apagones. 

Por esta razón, los precios de las dos variedades de verde, dominico y barraganete, se han duplicado. Lo mismo sucede con el costo de las exportaciones. 

Los productores compraban por 4 y 5 dólares el racimo de dominico, mientras que el barraganete tenía un costo de 3,50. Ahora, el precio se ubica entre 7 y 8 dólares, y 6 y 7 dólares, respectivamente, informó el portal Primicias. 

Cultivos contaminados

Este comportamiento, dijo Rafael Torres, presidente de la Federación Nacional de Productores de Plátano de Ecuador (Fenaprope), al portal Primicias, se debe a un problema fitosanitario. 

La propagación de la enfermedad Moko, provocada por la bacteria Ralstonia solanacearum raza 2, ha dañado múltiples cultivos. La enfermedad se reportó en Ecuador 13 años atrás, en Manabí. Ocasionan que las hojas infectadas se marchiten, se doblen y queden adheridas a la planta. Es considerada letal porque una vez contaminada, la planta muere.

Rafael Torres dijo al medio de comunicación que esta bacteria no solo se encuentra en Manabí sino que se ha esparcido a otras zonas productoras de plátano. 

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Productores no tecnificados

Primicias recoge que  esta situación se suma la falta de un tratamiento adecuado de los cultivos contaminados y las constantes lluvias en la Costa, que influyeron en una propagación más rápida. 

Ante la falta del plátano verde, algunos productores han incrementado la siembra, pese a que las plantaciones se encuentran contaminadas, detalló el presidente de Fenaprope a Primicias.

El director de Asoexpla, Eduardo Manrique, indicó al medio que una gran parte de los productores de plátano son pequeños. Es decir, no están tecnificados porque sus plantaciones son de entre una y tres hectáreas. 

Clima, exportaciones y consumo

También, en verano, la producción disminuye considerablemente por lo que el producto empieza a escasear. A esto se sumó el impacto del boom de los precios del cacao. Muchos productores optaron por ese producto, afectando la oferta del verde y generando un alza del precio, recogió el portal digital.

Otro factor que influye para que el verde incremente su precio es el aumento del consumo local y la demanda para exportaciones, señaló  el director de Asoexpla, Eduardo Manrique, a Primicias.