Las arvejas son un alimento cotidiano en las mesas ecuatorianas; ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa, constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C.
Además de estos beneficios para la salud, son tan versátiles que pueden prepararse en sopas muy tradicionales y por qué no como las protagonistas de un llapingacho.
Compartimos todos los beneficios nutricionales y deliciosas recetas con arveja.