En los últimos años la decisión de abstenerse de usar y consumir productos de origen animal se ha extendido.
Este es un estilo de vida y una opción alimentaria que tiene varias motivaciones como la problemática de la explotación animal, el medio ambiente y la salud.
Hay información esencial que quienes optan por este tipo de régimen deben conocer, sobre todo para suplementar aquellos nutrientes que han dejado de consumir.
Consultamos a nutricionistas y cocineros para entender cómo sacarle provecho a la cocina vegana.
