Una correcta nutriciĆ³n es la base para gozar de un buen estado de salud. Para ello, es fundamental comprender que las necesidades nutricionales varĆan en funciĆ³n del gĆ©nero, edad y estilo de vida de la persona.
A propĆ³sito del DĆa Internacional del Hombre, que se conmemora el 19 de noviembre, la nutricionista Adriana Brito, brinda informaciĆ³n importante sobre cuĆ”les son las necesidades nutricionales del hombre deportista y cĆ³mo se deben cumplir a fin de obtener resultados positivos y beneficiosos para el buen estado fĆsico y mental.
Los requerimientos de nutrientes no son los mismos para hombres y mujeres. Las diferencias se dan, principalmente, por la estructura corporal de cada uno.
El hombre tiene mĆ”s masa muscular que la mujer y por ende requiere una ingesta mĆ”s elevada de proteĆna, por ejemplo, lo mismo sucede si la exigencia fĆsica es mayor, como en el caso de practicar deporte.
āEs importante conocer que todos los nutrientes juegan un papel fundamental en el desarrollo del ser humano, es decir, todos son esenciales, sin embargo, si se trata de hombres que practican deporte hay que tomar en cuenta que las necesidades energĆ©ticas son mayores en respuesta a la actividad fĆsica que realizan. Estas necesidades son en funciĆ³n de la actividad, el Ćndice de masa muscular y la cantidad de grasaā, explica la especialista.
A continuaciĆ³n algunos aspectos a considerar para la correcta nutriciĆ³n del hombre deportista:
Los macronutrientes son la base
Los macronutrientes son esenciales en la dieta. Como primer elemento se encuentran las proteĆnas de alto valor biolĆ³gico presentes en los lĆ”cteos y en la carne.
Estas proteĆnas proporcionan elementos constructores como los aminoĆ”cidos esenciales, claves para la recuperaciĆ³n muscular del deportista. Por ejemplo, algunos tipos de leche, son un producto ideal para cumplir con la necesidad de este nutriente ya que contiene 25% extra de proteĆna y tiene todos los beneficios de la leche, con menos grasa, aportando mayor vitalidad, reparaciĆ³n y crecimiento de tejidos musculares.
Otro grupo son los hidratos de carbono presentes en la mayorĆa de productos incluso en los cĆ”rnicos y lĆ”cteos, cereales y vegetales; finalmente, estĆ”n las grasas o lĆpidos que constituyen una reserva energĆ©tica ya que tienen alto contenido calĆ³rico, ademĆ”s, forman parte de las membranas celulares que cumplen funciones protectoras para cada uno de los Ć³rganos.
Conocer el tipo de actividad fĆsica es clave
Otro punto importante es que se debe categorizar la actividad fĆsica que se realiza porque en funciĆ³n de ello, ademĆ”s de la altura y peso, se deberĆ”n considerar los alimentos necesarios.
Como guĆa se pueden establecer tres categorĆas: de larga duraciĆ³n e intensidad moderada como atletismo, ciclismo, tenis, montaƱismo; duraciĆ³n media e intensidad elevada deportes como el fĆŗtbol, baloncesto, voleibol y patinaje; y duraciĆ³n breve de esfuerzo intenso como el levantamiento de pesas, salto de altura y judo.
La nutricionista Brito recalca que, a mayor gasto de energĆa, mayor cantidad de nutrientes se necesitan para recuperar y dotar al cuerpo de elementos para su recuperaciĆ³n.
Mantener las porciones diarias de alimentos
La especialista, seƱala que, en el caso de un hombre que practica deporte se debe mantener la ingesta de hidratos de carbono en 60 a 65% del total de la ingesta diaria, seguido del 20 a 25% de proteĆnas y grasas equivalentes a otro 25 a 30%.
No deben faltar losĀ lĆ”cteos y carnes, que se pueden consumir tres veces al dĆa en las comidas principales y como complemento a media maƱana o tarde. A eso se deben sumar las frutas y vegetales y las grasas de origen natural como el aceite de oliva, aguacate y frutos secos.
āEl deportista debe tener un rĆ©gimen nutricional especial, como se ha anotado antes, ajustado individualmente a sus medidas antropomĆ©tricas (peso y talla) y actividad que desempeƱe; es asĆ que debe tener una correcta nutriciĆ³n e hidrataciĆ³n pre competiciĆ³n, durante la misma y posterior a ella para su recuperaciĆ³n. Los parĆ”metros y cantidades son individuales, pero siempre basados en un principio de equilibrioā, recalca la nutricionista Brito.
Los refrigerios son un aporte fundamental
Los refrigerios son fundamentales para el deportista ya que se encargan de completar las cantidades de hidratos de carbono y suministrar las vitaminas necesarias a media maƱana y media tarde.
Por ejemplo, un batido es una opciĆ³n ideal que se puede preparar con leche sĆŗper cremosa ya que contiene cantidades importantes de grasa que ayudarĆ”n a la recuperaciĆ³n de tejido subcutĆ”neo, ademĆ”s al fortalecimiento del sistema esquelĆ©tico y muscular.
De igual manera, proporciona todos los macronutrientes y micronutrientes presentes en la leche como calcio, magnesio, fĆ³sforo, vitaminas como la A, B1, B2, B3, B12 y Ć”cido fĆ³lico.
La hidrataciĆ³n para una adecuada recuperaciĆ³n
Para el hombre deportista, antes de la actividad fĆsica se recomienda el consumo de bebidas que contengan electrolitos y glucosaĀ en moderadas cantidades; durante el ejercicio se debe proveer bebidas con electrolitos que repongan pĆ©rdidas inmediatas, mientras que luego de la actividad se aconseja el consumo de bebidas tanto hidratantes como hidratos de carbono simples que ayuden a reponer las pĆ©rdidas.
āUn ejemplo de esto es avena con frutos rojos que es baja en calorĆas, libre de grasas, colorantes y saborizantes artificiales y contiene altas cantidades de antioxidantes para evitar el envejecimiento prematuro, tiene glucosa en moderada cantidad y fibra contribuyendo a un correcto funcionamiento muscular, neurolĆ³gico e inmunolĆ³gico, y previniendo lesiones deportivas por estrĆ©s celularā, aƱade Brito.
Otra bebida que es de gran consumo entre los deportistas es la leche chocolatada. De acuerdo con la especialista, esta bebida es una gran alternativa para recuperarse tras la actividad fĆsica ya que combina todas las bondades de la leche como los carbohidratos, proteĆna y grasas con las del chocolate como son antioxidantes y minerales como el zinc, magnesio y hierro.
Aquello permite una pronta recuperaciĆ³n y mejora el rendimiento fĆsico, tambiĆ©n mejora la frecuencia cardiaca y los niveles de Ć”cido lĆ”ctico, e incluso ayuda a evitar calambres.
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Alimentos que podrĆa consumir antes y despuĆ©s de la actividad fĆsica
Pre workout
Se recomienda el consumo de hidratos de carbono y proteĆna. Una buena opciĆ³n es un batido de frutas con leche activa y avena; o, a su vez, un vaso (200ml) de leche y una fruta como manzana o plĆ”tano.
TambiĆ©n se puede consumir una porciĆ³n de queso que aporta proteĆna y grasa con una rebanada de pan integral. A media maƱana y tarde una colaciĆ³n que puede constar de una fruta mĆ”s una porciĆ³n (200 ml) de yogur natural acompaƱada de granola o frutos secos.
Post workout
Se recomienda una correcta hidrataciĆ³n como, por ejemplo, con una bebida que contenga electrolitos como avena con frutos rojos o avena con maracuyĆ” y naranjilla.
Este tipo de bebidas son una fuente natural de energĆa que aporta macronutrientes como fibra y proteĆna. Asimismo, los betaglucanos propios de la avena propician la reducciĆ³n del colesterol malo y contribuyen a un proceso digestivo saludable.
AdemĆ”s,Ā para recuperar energĆa se aconseja el consumo de alimentos como proteĆna animal como carne o pollo, acompaƱado de una porciĆ³n de verduras.
Otra alternativa es un batido de yogur natural con frutos rojos o un sƔndwich de pavo acompaƱado de un vaso de avena con frutas o un vaso (200 ml) de leche con sabor a chocolate.
Fuente: Vita