día a día

Se venden como soluciones fáciles y seguras, pero bajo la etiqueta “natural” circulan productos sin registro sanitario que llegan a miles de consumidores. Acompañamos a la autoridad en un operativo en el que se retiraron más de 8.000 unidades; detrás, fórmulas inciertas y promesas sin sustento. Las analizamos en laboratorio y los resultados son inquietantes.

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Productos sin registro bajo la lupa

El higo pasó de ser alimento clave en civilizaciones antiguas de Egipto y Grecia a instalarse en la cocina ecuatoriana. Hoy, combina memoria y creatividad: está en almíbares, recetas caseras y nuevas propuestas gastronómicas que reinventan su sabor.

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El higo: de Medio Oriente hasta los Andes

Corea del Sur convirtió su cultura en un fenómeno mundial que hoy se siente en la música, la pantalla y la mesa. Viajamos a su historia, sus contrastes y a una de las fronteras más vigiladas del planeta para entender por qué en las últimas décadas atrae las miradas del planeta.

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Corea del Sur en la mira mundial

En México hay muchas tradiciones que aún se practican y se saborean. En Veracruz, el ancestral ritual de los Voladores de Papantla sigue desafiando al vacío, mientras que en Puebla el aroma del Mole poblano y la delicadeza de la Talavera poblana mantienen viva una herencia centenaria. Este recorrido nos acerca al alma de la cultura mexicana.

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Rituales y sabores de México

Guambra, acolitar, chuchaqui o ñaño: palabras cotidianas que forman parte del habla y la identidad del Ecuador. Este proyecto recopila y explica decenas de expresiones populares en un diccionario inclusivo de ecuatorianismos, accesible también para personas con discapacidad visual y auditiva. Una iniciativa que rescata el patrimonio lingüístico y celebra la forma única en que hablamos.

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Diccionario inclusivo ecuatoriano

El maní ha recorrido siglos y cocinas hasta convertirse en un ingrediente imprescindible en Ecuador. Presente en platos como el viche, la salprieta o la guatita, su sabor despierta recuerdos y tradiciones. Hoy, entre investigación y conservación, este pequeño grano demuestra que tiene mucho que ofrecer.

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El maní: de América para el mundo

Un recorrido que pasa por ciudades como Sevilla y Málaga, cuna de Pablo Picasso, y llega a pueblos como Benamahoma, donde una antigua fiesta hoy une a la comunidad. Sabores del mar, música en las calles y la Alhambra, una de sus grandes joyas. Un viaje por el sur de España.

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Un viaje por el sur de España

Este plato sigue generando discusión: su origen y sus versiones no tienen una respuesta única. Andina o mestiza, cada familia defiende su receta, con o sin bacalao, más espesa o ligera. Exploramos por qué, pese a todo, la fanesca sigue siendo uno de los sabores más esperados en Ecuador.

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Fanesca: historia, versiones y tradición

Aunque sigue siendo un tema incómodo, cada vez hay más iniciativas que invitan a conversarlo. Surgen los llamados death café y también las doulas de vida, que acompañan a las familias en el proceso de enfrentar el final. En este reportaje le contamos qué ocurre en estos espacios y por qué es importante hablar de la muerte.

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Hablar de la muerte

Un grupo de jugadoras, junto a su cuerpo técnico, conforma el primer club femenino del país integrado por mujeres que han perdido alguna extremidad. Con disciplina y carácter, ya han competido a nivel internacional. Esta es la historia del Club Deportivo Cienpiés.

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Fútbol femenino sin límites

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