Muchos cocineros ecuatorianos ven a sus recetas mucho más allá del producto final.
Han ido tras el origen de los ingredientes, su historia y las personas que están involucradas en su cultivo.
En un pequeño rincón de Tungurahua nació una idea que intenta rescatar el proceso desde la huerta a la mesa, con la convicción de que la sostenibilidad es uno de los pilares de la gastronomía.
Acompáñenos a conocer la familia Alulema y La cosecha de Tagualó.
