La mashua no es nueva en nuestra vida, pero quizĆ”s este pequeƱo tubĆ©rculo no es tan valorado en las grandes ciudades como deberĆa.
AdemĆ”s de tener muchas variedades, mĆ”s de 100, la mashua cumple con dos extraordinarias caracterĆsticas: es versĆ”til en la cocina y tienen muchas bondades para la salud.
Es rica en calcio, hierro, potasio, proteĆnas y fibra.
Entre quienes las consumen es muy popular su uso para problemas de la prĆ³stata. Ya en asuntos gastronĆ³micos es aĆŗn mĆ”s generosa.
Es Ćŗtil en todo tipo de preparaciones tanto dulce como saladas.
Lo mejor de todo es que estĆ” ahĆ a la mano, en nuestros cultivos y mercados, todas estas son razones mĆ”s que suficientes para dejar que entre a nuestra dieta la mashua.