Felipe Campana: 'Cocinar es la forma más sincera y hermosa de mostrar amor'

Divertido, cordial, ocurrente, siempre con una sonrisa en su rostro y un variado playlist incluido, así es Felipe Campana, el chef que le pondrá sazón a tus días en esTAmañana, el nuevo matinal que Teleamazonas estrenará este lunes 9 de junio del 2025, a las 09:30. 

"Soy un padre abnegado, soy un cocinero que viene haciendo esto hace más de 20 años, soy una persona que le pone muchísimo amor y ganas a lo que hace", así se describe 'Pipe', sin dejar de irradiar su felicidad por ser parte de este proyecto.  

Su intención en esTAmañana es demostrar que todo el mundo puede cocinar. Con recetas sencillas, prácticas y económicas, 'Pipe' buscará que la gente experimente lo lindo que es cocinar para alguien, pues él lo ve como la forma más sincera y hermosa de mostrar amor. 

"Que le den chance a la cocina, que la cocina es hermosa, que le quiten ese miedo que tienen porque una vez que ustedes le agarren el amor van a ver que es espectacular". 

Felipe Campana, chef de esTAmañana

En un principio, Felipe quiso ser doctor porque su padre lo es. Sin embargo, su abuelo tenía un hotel y decidió estudiar Hotelería. Lo que él no sabía es que la cocina lo iría atrapando de a poco hasta convertirse en un gran chef. 

Su ingrediente favorito es el maní, por su armonía y sabor. "El maní me vuelve loco", dice Felipe con un rostro resplandeciente que confirma su gusto por este alimento.  

Pero si de dulce hablamos, a 'Pipe' le gusta mucho los pasteles, y aclara: “los que prepara mi mamá”. Él no es fan de hacer postres. "En la repostería hay que ser más prolijos, seguir la receta perfecta, pero la cocina es más abierta porque tú puedes poner tu toque personal", sostiene.

Para ´Pipe’ uno de sus mayores logros profesionales fue representar a Ecuador en un mundial de cocina. Recuerda que en esa instancia fue donde sacó su mejor versión a pesar de las limitaciones que se le presentaron en temas de tiempo y presupuesto.

Es tan fan de la cocina que incluso ya tiene un libro: ‘Mi tierra, mi cocina. El sabor de nuestra herencia’, dedicado a su hijo Felipao.

"Una de las cosas pendientes que tenía por hacer era dejarle a mi hijo un pequeño legado de lo que puede hacer su padre y que él vea el libro y sienta orgulloso de mi"

Recuerda que escribir ese libro le tomó mucho tiempo y en varias ocasiones quiso dejarlo, pero "así uno tiene que salir de la adversidad y eso es parte de lo que le quiero demostrar a mi hijo que el luchar y ser constante te va a dar frutos", dice Felipe de 39 años.