Aun en los tiempos mƔs conflictivos la comida tiene su propia historia que contar.
Hace 200 aƱos, en medio de la lucha independentista, hubo una receta e ingredientes que todavĆa hoy nos dan luces de lo que sucedĆa incluso fuera de las cocinas.
Un escrito heredado de generaciĆ³n en generaciĆ³n, con una lista de mĆ”s de 60 productos permitiĆ³ a un investigador identificar un potaje, potente, complejo y curioso que se habrĆa servido en las celebraciones libertarias, hablamos del puchero.