Gusanos de la harina secos pudieran muy pronto estar en los estantes de supermercados y en restaurantes en Europa.
Los 27 miembros de la UniĆ³n Europea dieron luz verde el martes a una propuesta para colocar la larva del escarabajo tenebrio molitor en el mercado como ācomida novedosaā.
Alimento del futuro
El paso se produce luego que la agencia europea de seguridad de alimentos publicĆ³ una opiniĆ³n cientĆfica este aƱo que concluyĆ³ que es inocuo consumir los gusanos.
Los estudiosos dijeron que los gusanos, ingeridos enteros o en polvo, son una merienda rica en proteĆnas o un ingrediente para otras comidas.
Pueden ocurrir reacciones alĆ©rgicas en personas con alergia a crustĆ”ceos y Ć”caros del polvo, dijo la comisiĆ³n.
Beneficios ambientales
Los insectos como alimentos representan un mercado muy pequeƱo, pero funcionarios de la UE dijeron que criarlos para comida pudiera tener beneficios ambientales.
La OrganizaciĆ³n de Alimentos y Agricultura de la ONU dice que los insectos son āuna fuente alimenticia saludable y sumamente nutritiva con un alto contenido de lĆpidos, proteĆnas, vitaminas, fibras y mineralesā.
Tras la aprobaciĆ³n del martes por los miembros de la UE, una regulaciĆ³n del bloque autorizando el uso de los gusanos de la harina como alimento serĆ” adoptada en las semanas prĆ³ximas.
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AP