Uno de los accidentes mĆ”s comunes en la cocina tiene que ver con el mal uso de una de las…
Etiqueta: recetas de cocina
Espumilla
SegĆŗn el diccionario de la lengua espaƱola esta golosina se describe como un dulce de claras de huevo y azĆŗcar.…
Ingredientes amazĆ³nicos – 1era Parte
MĆ”s allĆ” de que sus nombres nos resulten bastante novedosos, estos productos seguro despiertan la curiosidad del paladar. Son frutas,…
Mundo de sopas – 2da Parte
Son parte esencial de nuestras comidas cotidianas. Con distintos ingredientes, cada regiĆ³n tiene sus propios sabores que cautivan a paladares…
Oca
Nuestro paĆs tiene una riqueza de productos comestibles sorprendente. Y este tubĆ©rculo que muchas veces no es suficientemente valorado, es…
Fritada – 2da Parte
Aunque hay infinidad de recetas y en cada familia se prepara de una manera especial, ningĆŗn ecuatoriano es indiferente cuando…
Fritada – 1era Parte
Una paila, un buen marinado con especias, algunos secretos y un aroma inconfundible. Anuncian que se estĆ” cocinando una de…
Comino en postres
Ya conocimos algunas de las propiedades de esta especia que conquista el mundo. Que fusionada con proteĆnas, verduras o carbohidratos,…
Comino
La frase āme importa un cominoā no le hace justicia a esta especia. Este dicho se habrĆa originado en el…
Orito
Es una fruta dulce, suave, a la que difĆcilmente algĆŗn paladar se resiste. Aunque es mĆ”s pequeƱa que otro tipo…
Recetas con pulpo
Los platos preparados con este ingrediente son la perdiciĆ³n para muchos. Lo vemos, se nos antoja, casi, casi lo saboreamos…
TuƩtano
Ha sido parte de la dieta ancestral, muchos lo llaman la golosina de la prehistoria y habrĆa sido clave para…
Corviches – 1era Parte
Cuando huele a refrito, verde y manĆ, intuimos que se acerca una caricia para el paladar. Y si a esa…
Mango
Es considerado el rey de las frutas tropicales, sagrado para algunos, de forma ovalada, con pulpa carnosa o jugosa, muy…
Caldo de huesos – 1era Parte
Se ha vuelto muy popular en los Ćŗltimos aƱos, aunque su origen serĆa muy antiguo. Se elabora al hervir por…
Recetas con Matcha
Si bien su sabor, color y aroma se luce en una taza de tĆ©, sus usos se han extendido. HĆ”biles…
Cheesecakes
Esta es una de las recetas favoritas de la reposterĆa mundial. Su historia es mĆ”s antigua de lo que imaginamos,…
Postres navideƱos – 2da Parte
La mesa se va poniendo y la familia se va convocando. Las recetas de cada hogar comienzan a prepararse y…
Postres navideƱos – 1era Parte
Las reuniones familiares en esta Ć©poca estĆ”n aderezadas con tentadores sabores salados y dulces. Justamente estos Ćŗltimos son el cierre…
Pan viejo – 1era Parte
DespuĆ©s de ver estos reportajes nunca mĆ”s botarĆ” ese pancito que ya tiene varios dĆas en su cocina. Sin duda,…