Lo vemos a diario en las cocinas, mesas y despensas ecuatorianas. Este cereal se cultiva desde hace miles de años y para muchas culturas es el centro de su alimentación. Hasta hoy creíamos que el arroz era sólo el acompañante ideal de las comidas, resulta que puede ser el protagonista de deliciosas recetas como pasteles, bolones, panes y hasta galletas con chocolate. Muchas veces su consumo genera un poco de temor pero aunque no lo crean también tiene beneficios para la salud y con la medida adecuada y la cocción correcta, seguro va a sorprendernos. Hoy nos aventuramos a experimentar con arroz