Esta planta, que no es tan llamativa a primera vista, por dentro es un alimento súper completo y que se puede preparar de las formas más variadas y deliciosas.
Escoger una que esté fresca, la manera en la que hay que pelarla y cocinarla tienen algunos secretos que hoy los expertos comparten con nosotros y por sorprendente que parezca es ideal para ser parte de panes, ceviches e incluso postres.
Hoy la protagonista es la alcachofa.
