El ceviche de concha ecuatoriano ocupa un destacado tercer lugar en el ranking mundial de preparaciones con almejas. El ‘Top 10’ fue elaborado por el portal gastronómico internacional Taste Atlas y fue difundido este jueves 12 de octubre de 2023.
Taste Atlas destacó la tradición de cosechar conchas negras en los manglares ubicados a lo largo de toda la costa del país. En su portal asegura que esta exquisita variedad de ceviche se elabora con conchas negras que pueden tener el «tamaño de una pelota de béisbol», que son conocidas por su supuesta propiedad afrodisíaca.
El portal destaca que la preparación del ceviche de concha es sencilla y tiene ingredientes como cebolla, jugo de limón, sal, yerba buena, ají picante y tomates picados, que se combinan para crear un plato lleno de sabor y frescura.
Lea también:
- Encebollado ecuatoriano es la segunda mejor sopa de pescado del mundo
- Novedosas recetas con colada morada
Es importante destacar que esta clasificación está basada en la opinión de la audiencia de Taste Atlas, utilizando mecanismos que validan la autenticidad de los usuarios. Con ello, se aseguran de desestimar las calificaciones de bots.
El ceviche de concha ecuatoriano ostenta con orgullo su merecido tercer lugar, compartiendo el podio con dos preparaciones igualmente célebres: las almejas al Bulhão Pato, un manjar originario de Portugal, y las Machas a la parmesana, un icónico plato de la gastronomía chilena.
Esta lista global demuestra que Ecuador brilla en el escenario culinario mundial, junto a preparaciones de El Salvador, Japón, y Estados Unidos, entre otros países.
