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La industria del chocolate mueve 114 millones de dólares anuales en Ecuador

13 de septiembre de 2023
Lizette Abril 
Por Redacción Transmedia Digital |

La producción de chocolate en Ecuador crece a un ritmo bajo. Según las Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao), este año apenas se creció en un 1%. Esta industria mueve USD 114 millones anuales.

Merly Casanova, directora ejecutiva de esta organización, explica que, pese a las bajas cifras, el interés por el chocolate ecuatoriano crece en el mercado nacional e internacional. En 2022 se logró exportar 2 500 toneladas de chocolate. Actualmente hay 31 empresas en todo el país que se dedican a la elaboración de este producto.

Para este año, se espera enviar al exterior 2.200 toneladas, sobre todo en los últimos meses del año. Casanova precisa que en el Ecuador se consume entre 300 y 800 gramos de chocolate por persona. Esta cifra es mínima relación a otros países de la región como Chile, Brasil o Colombia.

Por ello, el objetivo es fomentar el consumo a escala nacional y dar a conocer el beneficio de comer chocolate, sobre todo el que tiene mayor cantidad de cacao. Según Anecacao, de las personas que consumen este producto, el 47% prefiere el que viene mezclado con leche.

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La industria trabaja actualmente en la promoción del chocolate por medio de ferias, exposiciones y con trabajo coordinado entre las diferentes carteras de Estado a escala nacional e internacional.

Venta de productos con chocolate creció 50%

El consumo de productos hechos a base chocolate creció en Ecuador. Datos de las plataformas de delivery indican que en lo que va del año han recibido alrededor de 320 mil pedidos relacionados con este producto.

En el top 5 de los productos con chocolate que más se consumen en Ecuador están: las tortas mojadas, mousse, helado, shake y mocaccino. Hasta este mes hubo 66 mil pedidos más del total que se registró en el 2022.

La provincia en la que más se consume chocolate es Guayas. Uno de los clientes de la plataforma Pedidos Ya realizó 35 pedidos mensuales de productos con este ingrediente en este año. Le sigue Manabí con 28 pedidos cada mes.

Los datos también revelan que el domingo por la tarde es el momento en el que los pedidos se incrementan a escala nacional.

El mayor exportador de cacao

De acuerdo a Fedexpor, la Unión Europea es el principal destino de exportación del cacao ecuatoriano y sus productos elaborados. Entre enero y junio de este año, el país recibió más de USD 439 millones por el envío de este  los productos, un 9% más de lo que se vendió en el mismo periodo de 2023.

Ecuador es el principal exportador de granos de cacao. En 2022, se exportó 414.644 toneladas, lo que representó un incremento del 14,95 % en comparación con el año anterior y que generó un aporte de más de USD 1 080 millones a la economía nacional.

La denominación de cacao fino de aroma es una de las características que hacen más apetecible al producto ecuatoriano. Casanova sostiene que, dentro de los ingredientes de los chocolates que se importan, siempre hay un porcentaje de cacao ecuatoriano que es el da el aroma y el sabor floral y frutal.

Anecacao, dejó en claro que las proyecciones del sector es que Ecuador produzca para el 2030 alrededor de 800.000 toneladas de cacao y genere unos USD 2 500 millones de aporte a la economía.

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