Este potaje está en la categoría de los consentidos, en un rincón de nuestra historia, en el centro de las mesas y muy adentro del alma ecuatoriana.
Hoy en día esta sopa se puede preparar con los más variados ingredientes, hay infinidad de recetas y por supuesto en cada hogar se elabora con una sazón muy particular.
Uno de los detalles que hace tan especial a este plato es su antiguo origen.
En este primer reportaje hacemos un recorrido por la tradición y las historias que se tejen alrededor de los locros.
