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Día a Día

Durante siglos ha estado presente en la mesa andina, desde el día a día hasta las celebraciones, con recetas que combinan técnica, memoria y cultura. Un viaje por la historia y el significado del cuy en Ecuador: un plato nutritivo que reúne a familias y amigos y que sigue ocupando un lugar especial en las cocinas ecuatorianas.

Día a Día

Cuy, alimento ancestral

Cuando hay estrés, tristeza o ansiedad, el cerebro busca alivio inmediato y aparecen antojos de dulces o grasas; no siempre es necesidad física. Especialistas explican cómo distinguir entre apetito fisiológico y emocional, y qué señales alertan sobre un hábito que podría afectar la salud.

Día a Día

¿Hambre real o emocional?

Textos y manuscritos que viajaron durante siglos hoy se conservan en el país y muestran cómo pensaban y vivían quienes habitaron esta tierra hace más de 500 años. Un acercamiento a estos libros patrimoniales, su restauración y el cuidado que permite que sigan vigentes.

Día a Día

Libros antiguos bajo custodia

La desaparición de un niño en el cerro Puñay puso en alerta a todo el país durante varios días. El desenlace fue feliz, pero estos episodios no son excepcionales. A partir de ese caso, conversamos con especialistas para recoger consejos esenciales: equipamiento adecuado, planificación, lectura del clima y qué hacer ante una emergencia.

Día a Día

Cómo ir seguros a la montaña

Esta flauta ancestral sigue marcando fiestas populares en distintos rincones del país. Detrás de su melodía hay un oficio que sobrevive entre pocos maestros y nuevos aprendices. En este reportaje afinamos el oído para conocer la historia viva del pingullo y su lugar en la cultura ecuatoriana.

Día a Día

El pingullo andino

Will Smith volvió a ponerlos en el centro de la atención con su último proyecto “De polo a polo”, pero la historia empezó mucho antes. Estas aves nocturnas y las cavernas donde habitan arrastran mitos, expediciones y algunas preguntas sin respuestas. No existe una sola Cueva de los Tayos. En este reportaje entramos a dos: una famosa por sus leyendas y otra menos conocida, donde los tayos siguen viviendo bajo tierra.

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Cuevas de los Tayos en Ecuador

Detrás de su aparente simpleza hay técnica, memoria y saberes transmitidos de generación en generación. En este reportaje recorremos la historia del queso de hoja y cómo este sabor artesanal sigue vivo en hogares y caminos del Ecuador.

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Queso de hoja ecuatoriano

Esta carne ha sabido mantenerse a lo largo del tiempo, adaptándose a tradiciones culinarias de todo el mundo. Desde preparaciones que requieren horas de cocción hasta recetas que la transforman por completo, este reportaje recorre las múltiples maneras en que el cordero se reinventa, une pasado y presente, y sigue conquistando paladares.

Día a Día

Cordero: una carne versátil y nutritiva

Su música sigue viva en la memoria y en la enseñanza. Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la marimba concentra un legado que pasa de manos y de oídos, desde los constructores y músicos tradicionales hasta las aulas universitarias.

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Marimba: legado que resuena

Rascacielos, jardines ocultos y templos centenarios conviven en una ciudad que no deja de transformarse. En sus calles se cruzan la vida cotidiana de hoy y huellas de prácticas antiguas que marcaron su historia. Un viaje por lugares imperdibles de China.

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Shanghai: tradición y futuro

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