Una mirada histórica, gastronómica y botánica del ají.

Hay registros de que ya estaba en nuestro territorio hace 8 000 años. Actualmente en Ecuador se cultivan 5 especies…

Descubriendo todo lo que cabe dentro de una empanada.

Todas las empanadas parten de una base; masa, relleno y repulgado. Sin embargo, ese es apenas el inicio, en adelante…

Exploramos las más variadas y deliciosas empanadas.

Las empanadas se comen a cualquier hora del día. Ser crujientes es su sello. Pueden estar fritas o al horno.…

Los secretos para preparar y conservar salsas caseras.

Transforman cualquier comida en una experiencia gastronómica. Y aunque no lo crean, no es complicado prepararlas en nuestros hogares, y…

Desfile de mercados en conmemoración por la Fundación de Quito

La mañana de este miércoles 30 de noviembre del 2022 se llevó a cabo el desfile en conmemoración de la…

Agregar sal a la comida se asocia con un mayor riesgo de muerte temprana, estudio

Agregar sal a la comida en la mesa se asocia con una vida más baja y un mayor riesgo de…

Se realizó el lanzamiento de la Hueca Fest

Se realizó el lanzamiento de la Hueca Fest, un espacio que busca reactivar al sector gastronómico del país, el evento…

Qatar importa hasta un 90 % de los alimentos que consume

Otro de los atractivos de Qatar es su gastronomía. Si bien en el país de Medio Oriente se puede encontrar…

Amputaron sus dedos y piernas tras ingerir comida recalentada

Un joven de 19 años perdió sus dedos  y piernas tras ingerir comida recalentada de un restaurante chino ubicado en…

Inició el Festival Gastronómico Raíces por las fiestas de Guayaquil

Por las fiestas de Guayaquil, este jueves inició el Festival Gastronómico Raíces, que reúne a las mejores huecas del Puerto…

Las huecas, el sabor inconfundible para los guayaquileños

Si de comer se trata, los guayaquileños tienen una gran cantidad de las denominadas ‘huecas’ y aquí se las mostramos…

Así es el famoso encebollado ‘Pika y Tiempla’ de Guayaquil

Sin duda alguna, el encebollado es uno de los platos favoritos para los guayaquileños, y el Pika y Tiempla se…

La humanidad deberá cambiar su fuente de alimento en el futuro

Un  estudio hecho por por investigadores del Reino Unido y publicado en la revista Nature Food concluyó que en un…

UE da luz verde a venta de gusano de harina como comida

Gusanos de la harina secos pudieran muy pronto estar en los estantes de supermercados y en restaurantes en Europa. Los…

La pandemia también ha cambiado las tendencias culinarias

En épocas normales, las tendencias culinarias suelen iniciar en los restaurantes, provenientes de los mejores chefs. Otras surgen de revistas…

Ají ecuatoriano, uno de los más antiguos de América

El sur de Ecuador guarda en sus entrañas un tesoro de hace unos 8.000 años, los gránulos de almidón de…

‘Secretos de familia’ llega a la pantalla de Teleamazonas

Secretos de Familia es la nueva serie gastronómica que se transmitirá por Teleamazonas a partir del 29 de junio. Esta…

Pizzas a domicilio, el terror de este hombre durante 9 años

Esta es la historia de un hombre belga que vive aterrado por recibir pizzas a domicilio todo el tiempo. El…

LOS CEVICHES MÁS CLÁSICOS

Más allá de la forma en que lo escribimos y de los países que lo quieren como propio, su esencia…

Estreñimiento

El aislamiento ha alterado todos nuestros hábitos, incluidos los más cotidianos como ir al baño. El estrés, una mala alimentación…